Cecina Coppa – Su Historia

Cecina Coppa – Su Historia

Su Historia La capicola o capocollo (una palabra toscana; en latín caput = cabeza y collum = cuello, o cabeza y cuello), también llamada coppa, es un salame (fiambre o cecina italiana) hecho de la cabeza de la paletilla o del cuello de cerdo curado entero Es parecido...
Capitán Pastene y su Historia

Capitán Pastene y su Historia

Ubicada a 130 kilómetros al noroeste de La Araucanía, la comarca tuvo sus inicios entre 1904 y 1905, bajo el Gobierno del entonces Presidente, Germán Riesco Errázuriz, el cual otorga a 88 familias provenientes, en su mayoría, de la Provincia de Módena en la Región...
Vinos para tomar en Primavera y Verano

Vinos para tomar en Primavera y Verano

¿Cuáles son los vinos de verano?  son aquellos que pueden disfrutarse a temperaturas de servicio más bajas, que no poseen tanto cuerpo o volumen, que ostentan una grata y refrescante acidez, y que al mismo tiempo cuentan con una graduación alcohólica media o baja,...
El pajarete chileno con D.O. desde 1953

El pajarete chileno con D.O. desde 1953

El pajarete es, junto al asoleado, el primer vino chileno reconocido como Denominación de Origen (1953). Se trata de un vino generoso originario del llamado Norte Chico de Chile, particularmente de los valles del Huasco y Elqui. Elaborado por pequeños viticultores...
¿CRISTAL O VIDRIO? NO DA LO MISMO.

¿CRISTAL O VIDRIO? NO DA LO MISMO.

Un estudio llevado a cabo por científicos de la Universidad Médica y Dental de Tokio, Japón, ha demostrado que dependiendo del recipiente en el que se vierta el vino, su sabor puede cambiar notablemente. La geometría de la copa influye en el sabor del vino debido a...