Espumante Azur Gran Reserva 750ml (Brut)

$22.212

Amarillo plateado, limpio y brillante. Burbuja pequeña, fina y constante. En nariz, intensidad aromática alta, notas a hojas de tomate, papaya, miel, levaduras, bizcocho. En boca es de acidez media-alta, buen volumen y persistencia. Elegante.

Botella de 750ml

SKU: VNAB1048 Categorías: , ,

Descripción

La esencia del Método Tradicional consiste en la obtención de la burbuja tras una segunda fermentación en botella. En esta segunda fermentación se le agrega a la botella levaduras inactivas (también llamadas lías o borras), lo cual le otorga al espumante, burbujas de gran suavidad y de singular carácter.

Luego de esta segunda fermentación, ocurre una fase muy importante que corresponde al “remuage” o remoción de las levaduras. Esto se logra mediante el giro sistemático de la botella hasta que las lías se depositen en la punta de esta. Luego se realiza el “degüelle“, etapa donde se congela la parte superior del cuello de la botella y se abre consiguiendo una expulsión limpia de estos sedimentos. Inmediatamente después se le añade el licor de expedición. En este momento se define el tipo de espumante: Natur, Extra brut o brut, lo cual le da el toque final al producto. Finalmente, se encorcha y se viste la botella para su futura venta.

ORGÁNICO
La vitivinicultura orgánica en Azur.

El campo donde se cultivan las parras de Pinot Noir y Chardonnay es manejado orgánicamente desde el año 2015 y a partir del año 2018 todo el predio fue certificado orgánico.
La agricultura orgánica es una forma de manejo agrícola donde se trata de mantener el ecosistema natural del lugar. Tener un campo saludable y capaz de auto sustentabilidad son esenciales para expresar al máximo el terroir. Trabajar la fertilidad y la vida biología del suelo nos hace minimizar el uso de agentes plaguicidas externos, así protegemos a nuestros trabajadores y llenamos de vida este singular ecosistema.
La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos.

Información adicional

Peso 1.9 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

0
Abrir chat
1
Hola,
¿Estás buscando un buen Vino?