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Primavento Indicio Syrah Blend Orgánico

$11.100

 

Complejo Blend Syrah que presenta aromas a frutos negros.100% orgánico, reposado en barricas de roble francés, 10% de primer uso.

 

SKU: 11990 Categorías: ,

Descripción

Cepas: Syrah 92%, Mourvèdre 8%

Denominación de origen: Valle de Elqui, Chile

Año de plantación y densidad: Año 2013, 5.555 plantas por hectárea.

Rendimiento: 2080 kgs/há

Suelo: Suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas.

Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los

inviernos son fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente

fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se caracteriza por tener tardes ventosas y cerca de 300 días

despejados al año.

El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre cero

durante las mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en floración.

Detalles de la cosecha: La temporada 2017-18 se recordará como una de las mejores de

los últimos tiempos, con altas precipitaciones y una temporada templada que permitió una

maduración lenta de la uva. Esto se tradujo en vinos equilibrados, con mayor acidez y

menor alcohol.

Fecha de cosecha: 6 de marzo

Tipo de cosecha: Manual

Vinificación

Proceso: Vinificado de manera artesanal en bins abiertos, meticulosamente monitoreados

para luego tener una maceración pos fermentativa de 11 días que busca obtener el singular

potencial del Valle de Elqui.

Guarda: 100% en barricas de roble francés, 10% de primer uso.

Producción: 1462 botellas. (122 cajas)

Notas de cata: Rojo cereza intensa. Nariz licorosa, moras, hojas de tabaco, pimienta. En la

boca es jugoso, de cuerpo medio, vibrante, de acidez media.

Análisis

Alcohol: 13,4%

Azúcar residual: 1.9 g/l

Acidez total: 3.65 g/l (expresado en ácido tartárico)

PH: 3.57

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