Descripción

Descripción del Pack:

1 Queso de Cabra: Semi maduro 1 kilo aprox.

$21.990

Una receta 100% natural, sin colorantes ni preservantes, convierte un queso tierno en una combinación perfecta de ternura y sabor. En Punitaqui, a 33 km de Ovalle-Valle del Limarí, descubrimos el origen de este delicioso queso de cabra.

Su característico sabor se logra por una técnica utilizada en la elaboración, que consiste en un batido suave y un desuerado y lavado de la masa, y con el valor agregado de que no se prensa el queso, solo se hace de forma natural, por gravedad.

Una receta 100% natural, sin colorantes ni preservantes quesos semi maduro de 4 a 8 semanas, Directamente de los valles cordilleranos de Ovalle, valle del Limarí. Donde sus pastos naturales y aguas cordilleranas, logran el lugar ideal para la crianza de cabras. – elaborando quesos naturales, de sabor profundo, levemente salado y libre de químicos.

 1 Falernia Syrah Gran Reserva

$9.990

Las uvas provienen de 3 diferentes viñedos del valle de Elqui. Se cosecharon, despalillaron y molieron en forma separada. Las técnicas de vinificación fueron las mismas del Syrah y Carmenere. Después de la fermentación maloláctica el 40% del volumen tuvo una guarda de seis meses en barricas usadas de roble francés y americano. Un parte del Carmenere está hecho con uvas parcialmente deshidratas.

 Notas de cata:

De color profundo y brillante, el vino presenta una excelente concentración de frutas. En nariz, notas de pimienta negra, fruta roja y chocolate. Buen cuerpo y con suaves taninos en el paladar, muy jugoso y complejo.

1 Ochotierras Eclipse Syrah 2017

$16.990

Un Syrah de clima frío de gran expresión aromática y complejidad. Elaborado con uvas provenientes de nuestro viñedo de Limarí, ubicado a 30° 37’ 54,41” S 71° 17’ 35,79” W. La cosecha de las uvas se realiza durante las dos últimas semanas de abril.

Color: Rojo carmesí profundo, brillante y concentrado. Aroma: Moras maduras y frambuesas con un delicado toque de violetas. Mineralidad de granito y especiada pimienta blanca, acompañados de una bien integrada vainilla y roble tostado, café moca y coco. Paladar: Notas de violetas, cerezas maduras, finos taninos, acidez equilibrada y toques de tanino secante con un final largo. Un vino concentrado complejo y elegante.

1Tabali Pedregoso 2017 Cabernet Sauvignon

$8.610

De color rojo rubí intenso, este Cabernet Sauvignon se destaca por su buen cuerpo y estructura. Predominan los aromas a cerezas, violetas, cassis y humo, complementándose con toques tostados. En boca es un vino redondo, con taninos sedosos balanceados y una gran estructura, buen balance entre buena acidez y abundante fruta.

 Botella de 750ml.

1 Aceite de Oliva (250 cc) GRATIS

Precio referencia $4.090

Aceite de Oliva
100% Extra Virgen
Acidez:< 0.2% Formato 250 cc

El aceite es un producto de calidad óptima, que se produce en el valle de Limarí con importante énfasis en la sustentabilidad en su desarrollo, aprovechando los residuos, reciclando e incluso produciendo su propia energía.

Este aceite de oliva 100% extra virgen, es un producto saludable, de frutado medio con equilibrado balance entre amargo y picante. Notas de tomate, herbáceo y almendras verdes.

Un delicioso blend compuesto por las variedades de:  Arbequina, Arbosana y Koroneiki.

 Botella de 250cc

Total $ 57.580, precio pack Queso de Cabra a la Parrilla con Tintos Potentes y Aceite Oliva GRATIS

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La preparación: Podemos hacerlo en brasas (plancha, sartén, y horno). Preparamos la ensalada, cortamos el pan en rodajas y descorchamos el vino para que vaya respirando.

Cuando la plancha esté caliente, ponemos el queso sobre ella, espolvoreamos con orégano la superficie y dejamos hacer hasta que veamos que se empieza a sudar. Esto significa que se está calentando en el interior. Le damos la vuelta, le volvemos a poner aromáticas y cocinamos 2 ó 3 minutos más.

Si la plancha es amplia podemos poner las revenadas de pan alrededor, para que se vaya tostando.

Sacamos el queso a un plato caliente, lo aliñamos con aceite oliva y un poco de sal y lo repartimos en porciones.