Producido con uvas Cepa País, las uvas se asolean en forma natural para aumentar su nivel de dulzor. Una vez terminado este proceso, las bayas son molidas suavemente en horas frescas de la mañana para obtener un mosto frío.
La crianza de este vino se lleva a cabo de forma oxidativa mediante el envejecimiento en botas centenarias de roble americano de 500 litros. Tiene un envejecimiento medio de 5 años.
Grado alcohólico adquirido total 15% vol.
Servir a una temperatura entre 10 y 12 ºC.
Cosecha: 2018. se escogieron y cosecharon a mano uvas de cepa país en el mes de abril.
Cepa: País. provenientes de viñedos de 25 años de antigüedad.
Guarda: Por un año.
Sabor: Vino que muestra frescor, con dulzor en la medida correcta, vibrante con buen balance
Acompaña: Como bajativo con postres de buena acidez, también como aperitivo con queso de cabra y especias.
