Corazón Blend Valle de Almahue 14,6º

Descripción

Corazón es un ensamblaje que fue creado especialmente para quienes aman el vino. Nace de la esencia de las uvas de Almahue, su parte más intensa y concentrada.
Es un vino mágico, que late y nos recuerda el compás que mueve nuestros corazones.

Enóloga. Marcela Chandía

Blend:

42% Carménère

29% Cabernet Sauvignon

29% Petit Verdot

Vinificación

Maceración pre-fermentativa por 5 días. La fermentación se realizó con

temperaturas entre 26-28 ºC. Se realizaron remontajes para extracción de

aromas, sabores y taninos provenientes de la uva. Posteriormente se realizó

una maceración post-fermentativa, para la polimerización de los taninos,

haciéndolos redondos y amigables. Se realizó el ensamblaje de los vinos de

las tres cepas, para posteriormente trasegarlo a barricas francesas nuevas,

para su fermentación maloláctica.

Fecha de cosecha

Carménère: 12 de Mayo

Cabernet Sauvignon: 14 de Abril

Petit Verdot: 18 de Abril

Cosecha

Manual, en pequeñas bandejas

plásticas. Selección de uvas en

el viñedo y bodega.

Guarda en barricas

El vino tuvo una guarda de 14 meses en barricas francesas nuevas.

Notas de Cata

Color: Profundo rojo rubí con tintes púrpuras.

Aromas: Intensos berries maduros, frutillas y cerezas.

Sabores: Se destacan sus notas a frutas maduras, tostado suave, vainilla y especias.

Posee taninos redondos enmarcados en una balanceada acidez natural le otorgan una

notable voluptuosidad y generosidad en el paladar.