Ocho Tierras Reserva Especial

$19.990

Reserva Especial
Este ensamblaje se caracteriza por representar fielmente la tipicidad de nuetros suelos y del clima del Valle de Iimari, dando como resultado vinos bien estructurados, con notas florales y minerales que los hacen únicos.

SKU: VNAB1002-1 Categoría:

Descripción

Color: Brillante y profundo color rubí con una intensa concentración. Aroma: Notas dulces de cassis, frambuesa fresca y menta, con una leve insinuación de nota herbal. Sobresalen notas de coco, vainilla y aromas florales de hierba silvestre y mineralidad. Paladar: Destacan las frutas negras maduras, cassis y frambuesa, con granito mineral. Pimienta blanca y crema de chocolate, con notas florales persistentes, bien integradas con taninos maduros y elegantes con fina vainilla, acidez equilibrada y final largo. Un vino concentrado, mineral y elegante.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente la segunda semana del mes de abril, llevadas a la bodega en cajas de 15 kg y sometidas a una maceración fría pre fermentativa de 10° a 12°C por 48 horas. La levadura fue seleccionada específicamente para esta variedad. Durante la fermentación fueron realizados dos trasciegos para lograr estabilizar el color, homogenizar y oxigenar las levaduras. La fermentación fue llevada a cabo en un rango de temperaturas de 22 a 25°C. Los orujos fueron prensados manualmente, obteniendo un vino de buena calidad que fue mezclado con el resto del vino. La fermentación malo láctica se llevó a cabo en contacto con roble francés, para lograr una óptima integración con la madera. Después de diez a doce meses el vino es retirado, estabilizado, suavemente filtrado y embotellado.

Detalles técnicos
Alc./Vol.: 14,0%, Azúcar Residual: 2,61 g/l., Acidez: 3,44 g/l, PH: 3,71

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