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Primavento Indicio Carmenere Blend Orgánico

$11.100

 

Complejo Blend Carmenere que presenta aromas a frutos negros.100% orgánico, reposado en barricas de roble francés, 10% de primer uso.

Categoría:

Descripción

Cepas: 90% Carménère, 4% Petit Verdot, 3% Carignan 3% Cabernet Sauvignon

Denominación de origen: Valle de Elqui, Chile

Año de plantación y densidad: Año 2013, 5.555 plantas por hectárea.

Rendimiento:1.380 kgs/há

Suelo: Suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas.

Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los

inviernos son fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente

fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se caracteriza por tener tardes ventosas y cerca de 300 días

despejados al año.

El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre cero

durante las mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en floración.

Detalles de la cosecha: La temporada 2017-18 se recordará como una de las mejores de

los últimos tiempos, con altas precipitaciones y una temporada templada que permitió una

maduración lenta de la uva. Esto se tradujo en vinos equilibrados, con mayor acidez y

menor alcohol.

Fecha de cosecha: 15 de marzo

Tipo de cosecha: Manual

Vinificación

Proceso: Vinificado de manera artesanal en bins abiertos, meticulosamente monitoreados

para luego tener una maceración pos fermentativa de 12 días que busca obtener el singular

potencial del Valle de Elqui.

Guarda: 100% en barricas de roble francés, 15% de primer uso.

Producción: 871 botellas. (72 cajas)

Notas de cata: Amable y redondo Carménère de color rojo púrpura que presenta intensos

aromas a frutos negros como moras, ciruelas, notas a tierra húmeda y hierbas. En el paladar

es un vino fresco, de taninos suaves y con un final placentero.

Análisis

Alcohol: 13,2%

Azúcar residual: 1.1 g/l

Acidez total: 3.52 g/l (expresado en ácido tartárico)

PH: 3.53

Información adicional

Marca

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Valle

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